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豆腐南瓜排骨肉粥

食譜二:豆腐南瓜排骨肉粥(適合10個月以上的寶寶)
材料:傳統豆腐30克、南瓜50克、排骨3-4塊、白米30克、水2杯、鹽少許
做法:
1.將南瓜洗淨後、去皮,切碎待用;白米洗淨待用;傳統豆腐稍為清洗後 用手撕成小塊待用
2.將排骨洗淨後,倒入滾水中汆燙至血水浮出(大量的灰褐色泡沫)後,倒掉 湯汁,再將排骨洗淨,並將骨肉分離,將肉切碎待用,並保留骨頭部份
3.將南瓜丁、白米、碎肉、排骨骨頭、豆腐放入電鍋內鍋中,加入2杯水拌勻
4.在電鍋的外鍋加入約1杯水,蓋上鍋蓋,按下開關,待開關跳起,續燜5分
 鐘,將排骨骨頭取出,再加入少許鹽調味即完成;南瓜本身帶有甜味,因此製作蒸蛋時,也可以把加入少許鹽改為加入少許糖,做成甜蒸蛋,寶寶也很喜歡
蒸蛋時在電鍋的邊緣放一枝筷子,這樣可使鍋蓋與電鍋無法完全密合,留下一些縫隙,蒸出來的蛋也會比較美觀
豆腐的部分,請選擇傳統豆腐而非嫩豆腐,因傳統豆腐較不會出水,也比較能控制煮粥時的水量
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