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【副食品】11M.紫山藥排骨湯 / 山藥濃湯


排骨洗淨汆燙去血水,上面會浮出泡沫





汆燙好的排骨再用清水沖一沖





撈起排骨放入湯鍋





山藥削皮,上面一點一點的黑點不知道能不能吃所以最後我有挖掉





山藥很容易煮軟,所以就切得比較大塊





排骨小火煮約50分鐘後就把紫山藥放進去,繼續中小火煮20分鐘山藥就很軟了





這鍋湯的顏色變成淺紫色,調味後就完成山藥排骨高湯了喔





山藥排骨湯可以煮粥,也可以直接喝





高湯裝了五份





因山藥很多,媽咪我留了一小碗公,其他的紫山藥不知道該怎麼處理比較好,就想到和湯一起用調理機打成濃湯










濃稠度正好就像是濃湯耶,且粉嫩的紫色好漂亮呢





這湯裡都有調味道了,只有加海鹽而已





濃湯做的好多,因澄澄吃比較稠的粥都要配湯或濃湯





煮一鍋山藥排骨湯可以做成二種湯,真的很方便,營養也很好喝喔











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